解暑涼夏甜品- 葛粉

葛粉條又名「葛切」，

是從一種稱為「葛」的植物根部所取出的澱粉製作而成的，

平常大多是乾燥半透明的長條狀，

外觀有點像洋菜，

煮熟後則變得非常透明且Q軟有勁。

日本人喜歡將它煮熟後用冷水沖涼，

然後拿來沾蜜糖水食用；

也有人在吃火鍋的時候將它煮熟配調味料吃，

口感絕不輸麵條與冬粉。

現今外面賣的肉圓

就有商家  採用一些"葛粉"添入

讓外皮Q軟更好吃。

祖先們的善用食材

加上現今的烹調手法

就是能大大的滿足您我~