私房分享-辣椒籽炒角豆/翼豆

上網查了查角豆的資料與料裡方法,

發現它其實是營養價值非常豐富的豆類,

從花, 葉, 莖, 果筴 整株都富有食用價值,

且富含蛋白質和維生素, 簡單來說就是個好東西,

奇怪, 平常怎麼不常見到它的蹤跡呢？

不太確定其它部位要怎麼料理,

這次就先從摘回來的豆莢先試試看它的滋味吧！

準備的食材有：

1. 角豆6條（每條約10-15公分）

2. 茄子兩小條（因為自家種的, 所以真的很小條, 約15公分）

3. 新鮮辣椒半條

4. 些許醬油及鹽作調味

5. 王家水餃辣椒籽

食後感想：

角豆的滋味真的很有趣,

吃起來非常的清脆爽口, 本身沒太多的味道,

覺得在料理上它可以作很多的變化,

也許作成莎拉或涼拌也可以突顯它的特色,

有網友說煮成湯也不錯, 決定下次去菜園再採點回來試試～